Rekhsis / Galette a la semoule et huile d’olive

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galette de semoule.

   

 

Pour accompagné la bonne salade de salade de
poivron hmiss
ou chlita rien ne vaut une bonne galette de semoule a l’huile d’olive un petit régal

voici la recette avec les mesures

gateau-anniversaire-9244.JPG

 

 

Pour 2 galettes il vous faut :

 

500 g de semoule moyenne ( surtout pas de semoule de couscous )

5 g de levure boulangère saf

10 g de sucre

75 g  d’huile d’olive

10 g de sel

200 g d’eau

1 c a c de graines de lin mais vous pouvez les remplacer par le nigelles ou le sésames …

Préparation :

dans la cuve du robot ou a la mail mélanger la semoule tamiser  le sel l’huile et bien malaxer , ajouter la levure (attention le contacte sel et
levure)  , ajouter l’eau progressivement et commencer a pétrir

jusqua ce que la pâte ce détache des parois et devient lisse

former une boule couvrez et laisser de coté reposer 1 heure

ensuite dégazer la pâte délicatement , couper la pâte en 2 et former 2 boules

commencer a faire chauffer le tajine ou une crêpière

abaisser la pâte de 1 cm de d’épaisseur laisser reposer un moment le temps que le tajine chauffe

glisser la pâte sur la tajine piquer a la fourchette et faite cuire les 2 cotés

 

gateau-anniversaire-9245.JPG

pain, vienoiserie, entrée, algérie, ramadan, boulange

4.7 stars based on 40 reviews

 

 

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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