Riz au lait

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Bonjour , voici une petite douceur que je viens de faire pour la soirée je n’ai pas encore gouter mais sa parait délicieux

avec cette crème de riz a la vanille poser sur des tranches de mangue et sa couche brulée  c’est bon non?? en plus toute simple a préparer


riz

Ingrédients:

75 GR de Riz rond

150 gr de sucre glace

2 gousses de vanille

30 gr de beurre

60 ml de lait entier

150 ml de crème épisse (j’ai ajouté 2 bonne cuil de mascarpone)

Zest  et jus d’un citron

250 gr d’abricot secs (j’ai remplacé par une boite de mangue en sirop)

2 cuil a s d’eau de fleur d’oranger

sucre roux


ra

préparation:

Versez le riz dans une casserole couvrez  d’eau froide et porter a ébullition pendant 5min

égouttez , remettez le riz dans la casserole , ajoutez 45gr e sucre la gousse de vanille fondue, le beurre et le lait , faites mijoter sur feu tres doux
pendant environ 20min .

transférer dans un saladier retirer la gousse de vanille et gratter avec la pointe du couteau pour prélever les graines et les incorporez au riz

fouettez la creme jusqu’a ce qu’elle soit bien ferme et l’incorporer au riz

pendant ce temps , versez dans une casserole 100 gr de  sucre le zeste de citron la gousse de vanille restant 20 cl d’eau chauffez 3 min sans cesser de remuer
, le temps que le sucre fonde , ajoutez les abricots et laisser mijoter 20 min jusqu’a réduction du liquide

répartir les abricots le fond des ramequins arrosez de fleurs d’oranger arrosez de jus de citron nappez de riz au lait placez au frigo au moment de servir
saupoudrez de sucre roux et passez les sous la grille de votre four ou en utilisant un chalumeau

riz_thumb

 

Bon appétit

dessert , Ramadan , Fruits ,thermomix algerie , gateaux algeriens  

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

19 commentaires

  1. Cela me rapelle mon enfance, jtu vas pas le croire mais je n’en jamis remangé depuis que j’ai quitté la maison de mes parents et ça date  ! Hé ! oui ! car personne le n’aime chez moi alors je n’en fais pas  !! Bises et bonne soirée

  2. J’échangerai bien un de mes  layali lubnan contre un pot de ton riz au lait. Mon dessert préféré.

    De plus, une version très gourmande.

    A bientôt

  3. Hello Merci Ratiba, c’est extra ! bravo
    Ici,  le soleil toujours au zénith,  on profite ..
     Je te souhaite une superbe journée d’été. 
    Bisou > a Bientôt Rose rouge 
    1157089020

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