Riz de djerba / Rouz djerbi

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Riz de djerba/cuisine tunisienne.

   

Bonjour , aujourd’hui je vous propose une Délicieuse recette Tunisienne tres exactement de cette magnifique Ile tunisienne
Djerba

C’est une recette tres saine et
tres vitaminée , tres rapide et facile a réaliser c’est un riz qui se cuit tout simplement a la vapeur  dans un couscoussier tres parfumé a la coriandre persil et bien
épicé

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Ingrédients :

 

500 g de riz pour
moi le basmati  lavé et trempé dans l’eau

300 g de viande couper en petit des ou de poulet

2 botes de persil ciselé

1 bote de coriandre ciselé

une petite poinée d’épinard hacher

2 gros oignons haché

sel , poivre ,

1 c a c de carvi (kerwia)

1 c a c de tabel ( ras el hanout tunisienne)

un peu d’huile d’olive

une bonne cuil de tomate concentré

une c de hrisse

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Préparation :

dans un grand saladier mélanger tout les ingrédients ensuite  le faire cuire
a la vapeur dans un couscoussier

au fond mettez un os dans l’eau  , et laisser cuire environ 30 min de
cuisson

une fois que le riz est cuit retirez le et arrosez le légerement d’eau qui était
dans le fond de la marmite la ou y’avais un os

votre riz est pres a etre déguster

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cuisine facile , cuisine saine , légumes CUISINE RAPIDE , cuisine végétarienne , tunisie

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

14 commentaires

  1. très belle recette…on en profite pour te dire que tes deux dernières recettes aussi nous ont séduites mais impossible de laisser un commentaire…grrrr!!!

    mention spéciale pour ton gâteau aux poires…terriiiiible!

    Bisous gourmands

  2. merci ratiba, c’est vrai que la recette est tres claire je ne sait pas ce qui m’avait appris, desolee pour le derangement, je viens just de le faire et c’est un regal, sauf que je n’avais pas de tabel ici ou je vit, j’ai utilise le ras-el-hanout, tres contente du resultat (bien sur ca aurait etait mieux avec les epices tunisiennes mais bon!!!) grand merci ratiba

  3. Mona oum youcef islam on

    salam Ratiba…

    j’adore cette recette trés parfumée, elle me rappelle mon enfance ma mère nous le faisait et je le fait maintenant pour mes enfants et mon marie et c’est toujours aussi bon surtout avec la viande de mouton 🙂

    merci pour le partage tes recettes sont toujours trés appetissantes… bonne continuation 🙂 

  4. Peux-tu STP, me dire la différence qu’il y a entre le ras-el hanout marocain et le tabel.??????Merci pour le retour, et je vais faire ta recette demain, mais parfumé à la marocaine. Chris 06

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