Roulés d’aubergines farcis

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Bonjour à tous

Si vous avez des restes de viande blanche ou rouge je vous propose cette délicieuse  recette d’aubergine roulés que j’ai réalisé avec cévital

une recette économique et équilibrés et facile à réaliser ,

Pour les ingrédients vous avez :

Les ingrédients

5 grosses et longues aubergines.

Un reste de poulet.

Huile Fleurial.

1 gousse d’ail.

Un bouquet de persil ciselé.

100 gr de fromage blanc.

Une poignée de mie de pain rassis.

50 g Fromage râpé.

Béchamel :

2 c à s de margarine Fleurial en barquette.

2 c à s de farine.

2 verres de lait.

50gr de fromage blanc.

½ c à c Sel.

La préparation:

La farce :

Prenez les restes de poulet que vous avez d’un plat précédent,

Si vous n’avez pas de restes de poulet, vous pouvez en faire cuire et l’utiliser,

Ajoutez y une gousse d’ail, le persil ciselé, le fromage blanc et une poignée de pain rassis.

Mélangez le tout puis ajoutez le fromage râpé,

Les aubergines :

Lavez les aubergines et coupez les en fines tranches de 5mm dans le sens de la longueur,

Faites chauffer une poêle.

À l’aide d’un pinceau, huilez chaque tranche d’aubergine avec un peu d’huile Fleurial et faites les cuire de chaque côté.

Réservez.

La béchamel :

Dans une casserole, faites fondre la margarine Fleurial et ajoutez la farine. Mélangez  bien le tout.

Ajoutez le lait petit à petit et continuez à mélanger jusqu’à épaississement de la béchamel.

Montage :

Dans un plat allant au four disposez un peu de sauce béchamel,

Farcir chaque aubergine, et les rouler. Les placer dans le plat.

Nappez le dessus d’un peu de béchamel et enfournez 30mn à 200°

vous pouvez voir la vidéo s

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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