Soupe au thym sauvage (hrira zaater )

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Bonjour

avec ce froid on a qu’une seul envie est de ce réchauffer avec une bonne soupe

cette soupe est un remède naturels contre le rhume et la grippe

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Ingrédients :

3 tomates fraiche

5 gousses d’ail

1 piment secs fort(felfel driss) à défaut du poivre noir

1 c a c rase de thym sauvage pilé

quelques feuilles de coriandre ciselé

1/2 c a c de carvi

1cac de paprika

2 c a s d’huile d’olive

1 c a c de concentré de tomate

1/2 v de farine

mixer les tomates , faites les revenir dans un peu d’huile d’olive

pilez le piment acex l’ail le thym le paprika

diluer tout avec 1/2 verre d’eau

versez sur les tomates et laisser envore mijoter quelques minutes

moulliez avec 1 litre d’eau environ ajouter la coriandre et le concentré de tomate  et laissez cuire sur le feu

entre temps délayer la farine avec 250ml environ , passez dans une passoire pour éviter les grumeaux

versez ensuite petit a petit dans la soupe en remuant rapidement

remettez sur le feu et continuez a remuer dousement

donner encore quelques bouillon pour laissezle  jusqu’à ce que la farine cuit

cette soupe doit etre veloutée et non épaisse ‘ajouter de l’eau chaude si nécessaire)

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Soupe au thym sauvage (hrira zaater )

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Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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