Bonjour ,

il fait un temps assez froid et avec ce temps glacial nous avons qu’une seul envie c’est de ce réchauffer avec un bon bol de soupe bien chaud

je vous propose une délicieuse soupe de lentille corail tres savoureuse parfumée au cumin

cette recette a était proposer par une chef Rania que j’ai vu sur la chaine Samira tv  qui spécialiste de la cuisine syrienne

 

 

Ingrédients :

environ 500 g de lentille de corail

1 oignon moyen coupé en lamelle

1 carotte ,

1 navet ,

, une courgette ,

une branche de céleris

5 a 6 tasse de bouillon de volaille ou d’eau

une gousse d’ail

sel , poivre , cumin

huile d’olive

dans une cocotte faite revenir pendant environ 5 minutes  les oignons avec tous les légumes couper en petits morceaux

a part lavez vos lentilles puis les ajouter  dans la cocotte

ajoutez le bouillon ou l’eau salé poivré et laisser cuire a feu moyen pendant environ 15 min

retirer et passer au mixeur

a part râpez l’ail et faite la revenir dans une poele avec un filet d’huile d’olive en remuant sans arrêt pour qu’elle ne brûle  pas   juste pour qu’elle prenne une couleur doré et aromatise l’huile ensuite ajouter le tout dans la soupe avec une pincée de cumin

déguster chaud

 

 

 

 

POTAGE, entrée, turquie légumes, cuisine saine, végétarien