Tajine de poulet frit / Yahni bel djedj

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Yahni bel djedj plat traditionnel algérien.

   

Bonjour Yahni est un plat traditionnel algérien une spécialité
constantinoise (si je ne me trompe pas)

(j’aime connaitre les origines de nos plat  notre cuisine algérienne est tellement riche … )

Yahni on nomme aussi djadj mbeten est tout simplement  de beignets de poulet accompagné d’une sauce légerement citronnée

gateau-commande-9680-copie-1.JPG

 

Ingrédients:

 

des morceaux de poulet

1 oignon

1 c a s de smen ou de beurre

3 c a s d’huile

, sel ; poivre noir , cannelle (soit un batonnet ou un pincée en poudre)

su persil , un citron

comment procéder :

faite chauffer une cocotte avec l’huile et le smen ajouter les morceaux de poulet l’oignon râper et faite revenir a feu moyen ,salé et poivré , ajouter la
cannelle , couvrez d’eau et laisser cuire le poulet

a part préparer la pâte a beignet

 

mélanger deux oeufs avec 2 bonne cuil a soupe de farine une pincée de levure chimique une cuil a s de lait

 

salé et poivré et laisser de coté

 

une fois que le poulet est cuit retirer le laisser refroidir vous pouvez le désosser délicatement

 

tremper chaque morceau dans la pâte a frire et plonger les dans l’huile bien chaude et les faire dorés sur tous les cotés

 

remettre les morceaux de poulet frit dans la sauce porter a ébullition quelques minutes .

 

dresser dans un plat les morceaux de poulet arroser de sauce un filet de citron et parsemer de persil

 

gateau-commande-9686.JPG

 

 

 


Ramadan 2016, RAMADAN, PLAT
CUISINE FACILE, algerie, cuisine rapide

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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