Yahni bel djedj plat traditionnel algérien.

Bonjour Yahni est un plat traditionnel algérien une spécialité
constantinoise (si je ne me trompe pas)

(j’aime connaitre les origines de nos plat  notre cuisine algérienne est tellement riche … )

Yahni on nomme aussi djadj mbeten est tout simplement  de beignets de poulet accompagné d’une sauce légerement citronnée

des morceaux de poulet

1 oignon

1 c a s de smen ou de beurre

3 c a s d’huile

, sel ; poivre noir , cannelle (soit un batonnet ou un pincée en poudre)

su persil , un citron

comment procéder :

faite chauffer une cocotte avec l’huile et le smen ajouter les morceaux de poulet l’oignon râper et faite revenir a feu moyen ,salé et poivré , ajouter la
cannelle , couvrez d’eau et laisser cuire le poulet

a part préparer la pâte a beignet

mélanger deux oeufs avec 2 bonne cuil a soupe de farine une pincée de levure chimique une cuil a s de lait

salé et poivré et laisser de coté

une fois que le poulet est cuit retirer le laisser refroidir vous pouvez le désosser délicatement

tremper chaque morceau dans la pâte a frire et plonger les dans l’huile bien chaude et les faire dorés sur tous les cotés

remettre les morceaux de poulet frit dans la sauce porter a ébullition quelques minutes .

dresser dans un plat les morceaux de poulet arroser de sauce un filet de citron et parsemer de persil