Tarte chocolat banane

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Bonjour

je vous propose une recette tres gourmande une tarte tres fondante au chocolat banane caramélisée

pour rendre la tarte plus légere  j’ai garni la tarte d’une ganache montée et pour plus de gourmandise j’ai choisi du chocolat de bonne qualité un Lactée caramel

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Ingrédients :

une pâte sablée

300 g de farine

180g de beurre

30 g de poudre d’amandes

2 jaunes d’oeufs ou un oeuf entier

70 g de sucre glace

pour la ganache montée au chocolat

150 g de chocolat

150 g de crème liquide (30° de mg)

pour les banane caramélisées :

2 bananes

une boite de confiture de lait

un peu de beurre

de préférance préparer la ganache la veille  et le lendemain elle sera assez froide pour pouvoir la montée

chauffez la creme liquide , ajoutez sur le chocolat fondu et bien mélanger

couvrez et gardez au frais

préparer la pâte sablée :

dans la cuve du robot avec la feuille (k) ou avec vos main  mélanger le beurre ainsi que le sucre glace ajouter la farine  sabler entre vos mains
jusqu’a ce que vous obtiendrez une poudre ensuite ajouter les jaunes d’oeufs ou l’oeuf et fraiser la pâte , former une boule filmer et laisser au frigo pendant en moins une heure

ensuite étaler la pâte sur un plant fariné déposer la dans un moule a tarte , recouvrez de papier sulfurisé remplir de légumes secs et mettre au frigo pendant 30
minute avant de la faire cuire a 200°.

Préparer les banane :

dans une sauteuse faites sauter les banane couper eavec un petit eu de beurre ajouter ensuite la confiture de lait et retirez du feu il faut bien écraser les banane a l’aide d’une fourchette

préparez la ganache montée /

sortez la creme du frais et montez la aussitot au batteur électrique

montage

garnissez vos tarte de banane caramélisée ensuite garnir le dussu de la creme fouettée

j’ai utilisé une douille st honoré

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Gateaux algeriens, pâte sabée, sablés facile et rapide, pâtisserie, goûter

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Ratiba

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:
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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

7 commentaires

  1. BRAVO RATIBA cela a l air délicieux et très jolie ces tartes! dis moi qu est ce moule original??? merci e continue à nous charmer.

  2. humm ça a l’air bon et j’ai vraiment envie d’essayer par contre pour la ganache est ce qu’on ajoute le chocolat fondu ou en poudre sur la crème fouettée

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