Bonjour ;
je vous propose ce délicieux tiramisu au saveur de l’automne
un tiramisu aux poires que h’ai poché dans un sirop parfumé a la badiane déposé sur un lit de spéculoos et une délicieuse crème parfumé a la fève de tonka un délicieux mélange de saveurs
Ingrédients :
- un paquet de spéculoos
poires en sirop:
- quelques poires (essayez d’avoir des petites poires )
- 2 étoiles d’anis
- 200 g de sucre
- 1 l d’eau
Pour la crème :
- 150g de mascarpone
- 150g de crème liquide
- 2 oeufs
- 60g de sucre semoule
- 1/2 feve de tonka
Préparation :
- commencer a préparer les poires , lavez et peler les poires ensuite videz les , essayez de garder les tiges
- dans une casserole portez a ébullition l’eau e sucre et les étoiles d’anis ensuite plongez les poires dans le sirop laisser cuire jusqu’à ce que les poires deviennent tendre
- a la cuisson retirez les du sirop et laisser refroidir .
Préparer a crème :
- dans la cuve mettez tous les ingrédients froid et montez au batteur raper un peu de feve de tonka et mélanger
Montage des verrines :
- mettez mes biscuits spéculoos dans un sachet de congélation , brisez les a l’aide d’un rouleau a pâtisserie
- disposez un peu de biscuit bisé dans le fond des verrines ,
- imbibez légèrement avec le sirop
- disposez au fond un peu de crème
- remettre un peu de biscuits imbiber
- disposer encore un peu de crème finir par la poire en dernier
- vous pouvez couper les poires en petits des et les disposer au fond des verrines
Un commentaire
Il a du avoir du succès ce tiramisu !