Tlitli plat traditionnel algérien

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Bonjour, voila une délicieuse façon de préparer le Tlitli (langues d’oiseaux) en sauce blanche

je vous conseille vraiment de tester je sait que vous allez adopter cette façon comme moi

 

recette de tlitli

tlitli recette algérienne

Ingrédients pour la sauce :

des morceaux de poulet

2 oignons hachés ou un gros oignon

1 petite tomate ou une demie grosse tomate

Une poignée de pois chiches trempés la veille

sel,poivre

1/2 c a c de cannelle

1 c a c de ras el hanout (facultatif)

un peu d’huile

1 c a c de smen (vous pouvez vous en passez )

1 litre d’eau

250 a 500 g de courgettes

Boulettes de viande hachée:

300 g d’agneau hachée

Un oignon finement haché

Gousse d’ail hache

½ c. à thé de cannelle

½ c. à thé de sel

Une pincées de cumin

Chapelure

mélange de beurre et huile pour les faire revenir

Pates de langues d’oiseaux :

500 g de pate tlitli

2 c. à soupe d’huile.

Sel

Eau

tlitli recette houriat l matbakh

 

Préparation:

commencer a faire griller les pâtes dans une poêle a feu moyen sans cessai de remuer avec une cuillère en boit , retirer ajouter environ 2 c a s d’huile bien
mélanger le faire cuire a la vapeur comme avec le couscous   vingtaine de minutes. Retirer du feu et verser dans un grand plat. Arroser d’un peu d’eau

salé mélanger et laisser absorber

remettre à cuire à la vapeur une deuxième fois jusqu’a ce que les pâte deviens tendre si elle ne le son pas

les remettre a cuire une troisième fois .

entre temps préparer la sauce :

Faites revenir le poulet avec un peu huile et smen ,ajouter oignon,sel et poivre.

Ajouter la moitié de tomate puis le reste des épices,arroser d’eau ajouter les pois chiches

couvrez et laisser cuire a feu moyen

une fois que le poulet est cuit retirer les et ajouter les courgettes gratter et couper en langueur laisser cuire

(ajouter l’eau si nécessaire )

a part préparer les boulettes de viande:

mélanger tout les ingrédients , former des boulettes et faites les revenir juste pour qu’elles prennent une couleur

ensuite  plongez vos boulettes dans la sauce laisser mijoter 10 minutes

a part faite doré aussi le poulet dans le mélange huile beurre et laisser de coter .

prendre un plat allant au four garnir  de  pâtes arroser le de sauce (doit couvrir les pâtes)

décorer avec les boulettes le poulet et les courgettes et le poulet

couvrir le tout de papier aluminium puis enfourner a fin que les pâtes absorbent toute la sauce

décorer avec des poivrons frit

 tlitli

Bonne dégustation

 

Algérie , plat, pâte , maroc ,
légumes, viande hachée cuisine rapide , thermomix

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Tlitli plat traditionnel algérien:
 

Bonjour, voila une délicieuse façon de préparer le Tlitli (langues d’oiseaux) en sauce …

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

18 commentaires

  1. Oh nooon pas Tabata ( nom du sorciere ds une serie tele looool) 

    Bisous et merci pour tout.

    Au fait qu est ce que je dois faire pr aider pr ton blog?

    a part copier des recettes et laisser des commentaires je ne fais rien d autre lol

     

  2. Salam Ratiba,

    Je l’avais mangé, en sauce blanche, chez des amis Algérois, je vais essayer ta recette dès que je le pourrai !

    Je suis sûre et certaine que cela va être d’une MIAM, comme seule tu nous as habitué !

    Merci pour le partage

    salam wa jomoaa mobaraka bi idhn Allah

  3. Et bien je dis que j’ai bien envie de testeer ta recette. J’ai vu langue d’oiseau la dernière fois au magasin, j’ai hésité à en prendre, j’aurai du…

    Merci bises

  4. Franchement, ton plat me donne super envie !! 

    J’achète des courgettes et de la viande hâchée et je me met aux fourneaux 😉

    Merci bcp pour ce partage !!

  5. je connais pour en avoir mangé il y a peu,ce qui est amusant c’est que je rapportais toujours des pates de tunisie san savor que c’etait ça! et hier soir j’ai degusté un excellent couscous berbère avec les lentilles et les haricots blancs!! bonne soirée. bises.

  6. THOREZ Dominique on

    Coucou. Je pense que ca doit être génialement bon. Encore une recette que je mets de côté. Merciiiiiii Bises Dominique T

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