lham lahlou (de la viande sucrée aux pruneaux )

50

voila une recette typiquement algérienne on la trouve dans toutes les tables algérienne pendant le ramadan et aussi dans les fête (mariage, circoncision ex….)


DSC02347


DSC02350

ingrédients:

500 g de viande de mouton(moi je met juste un peu pour le gout )

430 g de sucre en poudre


500 g de pruneaux

300gr d’abricot séché

500de pomme cuit en sirop

une poignet d’amande entier

de l’ananas séché (facultatif),

1 cuillère à soupe de smen,
1 bâton entier de cannelle,
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger,.


DSC02353

Préparation de la Recette

1 – Faites revenir dans un faitout, la viande coupée en morceaux avec smen, cannelle, eau de fleur d’oranger . Ajoutez un quart de litre d’eau,et laisser cuire, puis le sucre.
Laissez cuire à feu doux.
2 – Pendant ce temps, trempez les pruneaux,et les abricots et l’ananas dans de l’eau bouillante. Après quelques instants retirez-les et plongez-les dans la sauce. Remuez de temps à autre.( La
sauce est à point lorsque celle-ci s’allonge entre le pouce et l’index sans rompre) ,plonger les pommes couper en sirop.
au moment de servir décorer avec les amandes l’égerment grillé

je participe avec ce plat au concours que leila a organisé       

Logo.jpg


DSC02347

 

 

 

 

Partager l’article !
 
lham lahlou (de la viande sucrée aux pruneaux ):
voila une recette typiquement algérienne on la trouve dans toutes les tables algérienne penda …

Si vous aimez mon blog, et avoir les nouvelles recettes, n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter:

tapez votre email :

Deliverer par FeedBurner

Share.

About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

50 commentaires

  1. Salut, bravo ton tadjine à l’air succulent yatek saha, bon courage pour le concours bonne chance bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz et clic$$$$$$$$$$$ pour la journée

  2. Ah!! c’est un plat que j’aime beaucoup faire , c’est un délice! moi je mets des coings aussi et c’est super bon!
    Ton assiette est superbe! Bonne chance pour le concours Ra tiba!
    Bisous mon amie et bonne journée à ++

  3. Coucou Ratiba
    Bravo pour ta délicieuse recette et je t’informe que j’ai répondu à ton tag..tu es à l’honneur sur mon blog ma belle amie! merci beaucoup pour ce prix!
    bisous € et très bonne journée!

  4. Hummm le sucré-salé moi j’en rafolle !!!
    Bravo pour cette superbe réalisation qui me met l’eau a la bouche !

    Merci d’avoir joué le jeu encore une fois 🙂

    Bises et Bonne Journée.
    Leila

  5. Bonjour Ratiba,

    Je suis le seul à la maison à ne pas aimer ce plat ! J’ai horreur des plats sucrés, exception du msfouf.

    Ma fille me le reproche souvent, surtout durant le ramadhan. Elle me dit  » Papa ! Tu ne sais pas ce que tu rates. « .

  6. Une recette qu’on trouve aussi sur les tables marocaines. La tienne est particulièrement soignée, tbarkalah! machaallah.
    Je te souhaite une très bonne soir€€. Bises.

  7. ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh oui ratiba !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j’adore ce plat !! jusqu’a présent je ne l’ais mangé que dans des mariage, dernier fois en date pour ce plat il y a 2 ans tu me donne envie avec ta superbe assiette, je prends !! je prends !!!! miammmmm ! merci ratiba pour ta recette
    bisousclic loloche

  8. Voilà ! encore un trésor de l’art culinaire bien de chez nous.
    il n’y a rien à dire sur la façon de faire, mais avant les ananas en Algérie il y avait des poires ! mais bon, ta recette est tout simplement authentique. Merci tout simplement.

Leave A Reply


Migration Blog Overblog vers Wordpress par Samar : Mes Inspirations Culinaires