salut tout le monde , aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de feuilletés a la crème pâtissière et ananas caramélisé une recette tirer de mon Livre que
j’adore Pâtisserie de Christophe felder
que je conseille vraiment de tester
c’est une recette de base de croissants au beurre une recette inratable si vous suivez les étapes
Ingrédients:
500 gUne pâte feuilletée lever (la pâte a croissants par ici
une crème pâtissière a la noix de coco:
250 ml de lait
1 c a s de beurre
1 gousse de vanille
2 jaunes d’oeufs
50 g de sucre
20 g de maïzena
1 c a s rase de farine
30 g de noix de coco
les ananas caramélisés :
1/2 ananas ou 500 g d’ananas en sirop
10 g de cassonade
10 g de beurre
50 g de sucre semoule
5 cl d’eau
Préparation:
1/ étaler a pâte feuilletée lever ensuite découper des carrés de 7 cm environ placer les sur une plaque de cuisson et laisser lever pendant 2 h
2/Préparer la creme pâtissière
faites chauffer le lait , mélanger les jaunes d’œufs le sucre et la maïzena ,
délayer avec une petite quantité de lait bouillant verser le reste de lait, remuer puis remettre le mélange à nouveau dans la casserole;faites cuire en remuant sans
cesses jusqu’a épaississement
laisser refroidir ensuite incorporer les 30 g de noix de coco et bien mélanger
3/Préparez les ananas:
faites cuire les tranches d’ananas en triangles avec la cassonade caramélisé et le beurre .
4/ lorsque les carrés ou les triangles ont bien lever appliquer une fine couche de dorure
déposer un peu de crème pâtissière a l’aide d’une poche a douille , placer 3 ou 4 ananas
enfourner A 180° pendant 12 a 15 mn , jusqu’a ce qu’elle prennent une couleur dorés
a la sortie du four badigeonner les de nappage ou de sirop
Bonne réalisation
24 commentaires
Ça m’a l’air bien bon avec cet ananas caramélisé
Miam, j’adore ^^
C’est un délice
Je te souhaite une belle journée
Valérie
bravo, c’est vraiment une très belle idée pour le pti déj’ !
MERCI DU PARTAGE JE VOIES QUE TU ES ACTIVE EN CE MOMENT C EST BIEN. STP TA RECETTE DE LA PATE FEUTTETEE LEVEE MERCI BISOUS
je foooooooooonds devant ce dessert
Hum, un beau melange de saveurs exotiques.
ils ont l’air excellent ces feuiletés
Tu m’invites quand tu veux.
A bientôt.
trosss bonn mmmmmm
un régal !
Ca a l’air vraiment bon que j’en salive, 1000 bravo Ratiba, une recette que je vais surement essayer, bravo.
Bonne soirée, bises.
ce que j’en dis ? miam miam lol !!
bisous
hummmmm j’en est l’eau a la bouche!!!!
tout simplement délicieux! mes papilles en salivent! bises
Jolie patisserie encore une fois! Tu nous régale Ratiba! Biz
wahou, j’adore l’association de ce dessert 🙂
J’adoooorrreee trop d’enfer, tu es vraiment douée pour la cuisine.
une bonne recette!!!
Mmmmm…j’en ai l’eau à la bouche
Bonjour Ratiba, super , bravo
Citation du jour : « On ne doit pas accorder sa confiance a quelqu’un
qui ne sourit jamais ». Henry de Montherlant
Excellent Lundi > Big bisous
Salam ratiba !!!!! Tout ce qui est préparé avec de la crème pâtissière me fait fondre !!! BaraqAllah o fik ! Bise
Ça m’a l’air bien bon avec cet ananas caramélisé
MERCI DU PARTAGE JE VOIES QUE TU ES ACTIVE EN CE MOMENT C EST BIEN. STP TA RECETTE DE LA PATE FEUTTETEE LEVEE MERCI BISOUS