Pain sandwich Maison

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Bonjour tout le monde

Alors aujourd’hui je partage avec vous ce délicieux pain sandwich très très moelleux une mie bien aéré .

ce pain est idéal pour préparer des sandwichs pour le déjeuner ou bien le goûter

pour la pâte elle est tres facile à réaliser il suffit de suivre les étapes ;

dans la pâte en retrouve de la poudre de lait qui donne une merveilleuse légèreté à la pâte mais si vous en avez pas vous pouvez vous abstenir et remplacer la moitié de la quantité d’eau par le lait .





 

Ingrédients :

  • 1 kilos de farine
  • 10 gr de sel
  • 20 a 30 gr de levure de boulanger selon la chaleur
  • 2 cuil à s de sucre
  • 2 c a s de poudre de lait
  • 250 gr de lait
  • 250 gr d’eau
  • 100 gr de beurre
  • pour la dorure :
  • un oeuf
  • mélange de grains

 



Préparation :

  1. Dans un récipient disposer la farine le sucre le sel et la levure de coté
  2. Incorporez les oeufs et la poudre de lait , mélangez
  3. Commencez à ajouter le lait petit et l’eau petit à petit en pétrissant
  4. si vous utilisez le pétrin commencez avec vitesse une ensuite deux
  5. vous pouvez augmenter à vitesse 3 mais pas plus pour que la pâte ne chauffe pas
  6. continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et décolle des parois
  7. Incorporez la beurre moue et continuer à pétrir jusqu’à ce que le pâte ce décolle des parois
  8. couvrez la pâte et laissez doubler de volume
  9.  
  10. dégazez la pâte et découper en boule
  11. étaler chaque boule et et l’enrouler sur elle même et bien serrer la pâte
  12. former vos baguettes et les disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  13. couvrez les et laisser reposer jusqu’à ce que sa double de volume
  14. badigeonner d’oeuf battu et saupoudrer de grains
  15. enfournez à 200° jusqu’à cuisson

 

 

viennoiserie , pique nique , cuisine facile Brioche, boulange, goûter

Pain sandwich Maison

By Published: Prep time: Cook time: Total time: Yield: Serving size: Calories per serving: Fat per serving: Ingredients: Thinly-sliced : Directions:
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Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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