Confiture de Fraises ……….(marmelade)

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une délicieuse  confiture de fraises, pour accompager une bonne brioche ou autres , il faut bien en profiter 


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ingrédients

1 kilo de fraises

Le poids en sucre des fruits épluchés

1 sachet de gélifiant spécial confiture


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préparation

  • La veille Laver les fraises avec soin; les égoutter et les équeuter ,Peser les fruits déposer par couche dans une grande terrine en alternant fruits et sucre
    laisser macérer 24
  • le lendemain vous trouverai le sucre a fondu et

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    • Faire chauffer le tout dans une grande bassine a confiture (ou une cocotte comme moi ) en remuant de temps en temps pour empêcher d’attacher, jusqu’à ce que
      l’ébullition soit obtenue
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    • Cuire à ébullition vive 15 à 20min
    • pendant l’ébullition vous aller voire une mousse sur toute la surface de la confiture
    • avec une grande cuillère vous enlever toutes cette mousse
    • Vérifier la cuisson en faisant couler quelque gouttes de confiture sur une assiette froide: le sirop doit être assez épais et s’écouler lentement
    • si vous voulais la mixer comme moi laisser tiédir ensuite mixer la confiture la remettre sur le feu
    • et ajouter le sachet de gélifiant et laisser bouillir quelque minute
      • Laisser tomber l’ébullition quand la confiture est à point
      • Répartir dans les pots propres et secs

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

50 commentaires

  1. Toutes mes condoléances a toi et ta famille

    J’aime beaucoup ta recette. Merci du partage.

    Passe chez moi tu as un prix qui t’attend bizzzzzzzzzzzzzzzz

  2. Ina lillahi oua ina ilayhi raji3oun, toutes mes condoléances chère Ratiba,on est si peu de chose devant la mort!mais la vie doit reprendre son cours…
    ta confiture est superbe, trop appétissante, yatik assaha!! bises! kouky

  3. je m’excuse je suis un peut absente en ce moment,hier j’etait tellement fatiguée que je ne me suis meme pas mise en face de mon pc alors que je ne peut plus m’en passer…
    ya3tik essaha pour cette confiture je l’adore
    bisous**

  4. Bonjour, super, j’adore ca ! elle est belle ! bravo
    ** ** **

    Cueillies tôt le matin, sous les serres des jardins
    les fraises brillantes rutilent de leur ton carmin.

    Installées à l’avant plan des étals elles suscitent
    nos envies sucrées de fraicheurs vitaminées, licites.

    Panier au creux du coude, emportées pour demain
    ces merveilles embrasent nos blogs, délicieux savarins.

    Eliane a bientot

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