Bonjour , j’espère que vous avez passé un tres bon réveillon et que vous n’avez pas trop manger lollll
je profite pour vous présenté encore une fois mes meilleurs vœux ,
je partage avec vous ma Bûche il s’agit d’un biscuit dacquois recette de pierre hermé fourré a une
mousse au chocolat et pralin
j’espère qu’elle vous plaira
Ingrédients:
Pour la dacquoise:
150 gr de sucre glace
135 gr de poudre d’amandes
50 gr de sucre semoule
5 blanc d’oeufs
Pour la mousse au chocolat praliné :
300 ml de creme liquide très froide
50 gr de sucre glace
100 gr de praliné recette ici
3 feuilles de gélatine
100 gr de chocolat au lait
1 boite de poires en sirop ou des ananas en sirop.
Préparation:
commencer a préparer la dacquoise:
dans un bol, mélanger sucre glace, poudre d’amande
A part, battre les blancs d’oeufs en neige ferme , puis ajouter le sucre poudre en 3 fois pour qu’ils ne défassent pas en formant des petit grains , continuant a
battre jusqu’a obtenir une meringue souple
Incorporer délicatement à la spatule, le mélange Amandes sucre , en remuant de bas en haut. Etaler le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et
enfourner pour 12 min a 180° .
Préparer la mousse au chocolat pralin :
mettre 3 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau bien froide. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter la gélatine ramollie et mélanger jusqu’à
ce qu’elle soit complètement dissous
A part, fouetter la crème fraiche en Chantilly maison en ajoutant le sucre glace. Enfin, mélanger délicatement les 2 préparations avec une spatule délicatement
Montage :
comme je n’avais pas de gouttière , j’ai utilisé une bouteille d’eau minéral vide en plastique découpée au ¾ de la hauteur sur toute la
longueur
disposer une bande de dacquoise dans la gouttière et garnir de mousse au chocolat praliné. Enfin répartir des morceaux de poires ou d’ananas en sirop et finir en
recouvrant de mousse ensuite terminer avec une bande de dacquoise mettre au frais l’idéal une nuit
la décoration:
faite fondre le chocolat au bain marie puis le faire couler sur du papier sulfurisé ou des feuilles de transfert spécial chocolat, en dessinant des formes et les
laisser sécher au moment de servie
faite sortir la buche démouler délicatement enlever le papier sulfurisé et décorer avec les feuilles en chocolat saupoudrer de sucre glace
Bonne réalisation .
50 commentaires
Elle est superbe!!!!!
bonne et heureuse année 2012 …..
une très belle et délicieuse bûche ……..
bisous
trop belle !!!
Coucou ! C’est tout à fait grandiose et magnifique mashallah ! Bravo ratiba
hummm un délice ta buche ratiba , merci , gros bisous
une petite tuerie!!!bien pensé pour la gouttière!bisessssssssss
elle est magnifique vraiment succulente bravo
mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui démarre
elle est vraiment parfaite! bravo!
Bon lundi Ratiba
Superbe réalisation, j’aime beaucoup, bravo!!!
tu commence bien l’année avec une magnifique bûche!! bonne et heureuse année 2012 grosse bizzzz
tu commence bien l’année avec une magnifique bûche!! bonne et heureuse année 2012 grosse bizzzz
superbe !!
j’en mangerai bien une part là tout de suite !!!
bisous
À tous les parfums, je fonds de gourmandise
Je te souhaite un bon début d’année
Valérie.
coucou chère ratiba, je te souhaite une bonne année plein de joie et de bonheure et bcp de belle recettes
, gros bisous.
Bonjour…Jolie buche 2012…chic et gourmande. Très astucieux la bouteille en plastique.
Hello Ratiba, je passe te souhaiter une tres belle soirée et bisous
petit rappel de début d’année : le clic est fait,+ buzzing quand il y en a ,
tu peux compter sur moi, merci aussi
une merveille ma chère !
elle est splendidement gourmande
Elle est magnifique cette bûche !!! C’est un vrai régale des yeux 😉 !
Je te souhaite à toi et à toute ta famille une très bonne année 2012 !
Bis
elle est sublime
bisous
salam merci pour la recette très belle buche …
miam! une superbe bûche, ru l’as très bien réussi, bravo
C’est une délicieuse buche!! On a eu la même idée!! Je te souhaite une bonne année! tous mes meilleurs voeux!
Bonjour Ratiba, tres envie d’une part de ta buche !
Trés belle journée
excellente idée et joli résultat! bravo
merveilleuse buche!
bonne année à toi mes meilleurs voeux de bonheur et de santé
Meilleurs voeux 2012 ma chére encore plus de gourmandises et continue à nous emerveiller!bises.
ha tres belle buche bravo.
0yaatik assaha très appétissante bisous
elle est magnifque ta bûche Ratiba!digne d’un grand chef!!bisous
sublime, raffinée, gourmande, très jolie et belle réalisation;
bravo!
j’ai réaliser tes sablés à la vanille, ils étaient délicieux, merci pour le partage;
biz
très belle réalisation ratiba, merci pour le partage et très bonne soirée
Bonne année.
Une merveille, bravo Ratiba.
Bises.
je passe te souhaiter une douce soirée..
bisous
cOUCOU Ratiba! Je te souhaite une belle et heureuse année, ta bûche est superbe! à bientôt♥
coucou,jai decouvert ton site depuis quelques jours , bravo! tu vien d(Algerie? moi aussi j’habite en algerie ,lol, ca fait super paisir !
hello Ratiba un petit tour aux soldes ? bisous- a demain
JE PASSE TE SOUHAITER UNE BONNE SOIREE.
BIZ
Très belle ta bûche, magnifique réalisation Ratiba!
Bonne soirée bises;-)*Maria
Elle est vraiment superbe cette buche. Bizz, et bonne année
salem alikoum hanouna , très belle et bon bûche joliment décorée.bonne année 2012 remplie de santé santé et santé i,challah .bisous bonne soirée
JE REVIENS TE PIQUER UNE TRANCHE
Superbe buche!! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année!
Bonjour!! cela fait près d’une heure que je me balade sur ton blog, il est trop EXTRA, je ne sais plu ou donner de la tête tellemen les recette son meilleures les unes que les autres, je vai m’inscrire a ta newsletter, j’adore!!! a bientot, bisous
Bonjour…Jolie buche 2012…chic et gourmande. Très astucieux la bouteille en plastique.
ha tres belle buche bravo.
coucou,jai decouvert ton site depuis quelques jours , bravo! tu vien d(Algerie? moi aussi j’habite en algerie ,lol, ca fait super paisir !