salut, aujourd’hui je partage avec vous matlou3 ou bien khoubz etajine c’est un pain traditionnelle tout moelleux qui est cuit dans un tajine spécial en
terre cuite ,mais on peu aussi le faire cuire sur une poêle lourde ou bien carrément une crêpière
Ingrédients:
500 gr de semoule fine
1 cuil a s de levure ( comme nous sommes en plein chaleur je met une cuil a café)
1 cuil a s d’huile d’olive
sel
eau pour ramasser la pâte
préparation
dans une terrine ou le pétrin ou la machine a pain , mettre la semouline le sel sur le coté la levure délayer avec un peu d’eau (ne pas mélanger le sel et la
levure ) ajouter l’eau tout doucement et commencer a pétrir jusqu’a ce que la pâte devienne lisse et colle un peu aux doigts ; a la fin incorporer l’huile d’olive en pétrissant bien
laisser la pâte reposer jusqu’a ce qu’elle double de volume
apres le repos dégazer la pâte couper la pâte en deux ,
mettre chaque boule sur le papier sulfuriser saupoudrer de semoule laisser quelques minute pour que la pâte ce détend
ensuite étaler , couvrir d’un chiffon propre et laisser doubler de volume
commencer a faire chauffer le tajine ou la crêpière et soulever délicatement votre pain et le mettre a cuire sur feu moyen les 2 cotés ensuite faite cuire tout les
bordure du pain
et voila
31 commentaires
ya khti la pro du pain ,dis moi t’en as combien de sortes à ton actif,en tout les cas celui là yehamak avec marka allah allah, rien que pour manger ton pain je prend un vol en express et j’arivvvvvvvvvvvvvvvvvvvvve
ohhh le bon pain bien moelleux!!!!bisous ratiba
Une petite surprise pour toi sur mon blog amie, vite chez moi:
http://www.cuisinestyle.net/article-j-ai-ete-taguee-encore-une-fois-81259818.html
Carmen.
Mmmm, mon pain préféré ! bisous
rooh il est beau ton pain!!!!!!!mon prefere!!je le fais un jour sur deux pendant ce mois sacre!saha ftorkoum ma belle bisous
tu me donnes le courage de retenter l’expérience matlou’ Ratiba!! j’espère que cette fois ça marchera!
une delice j adore les pains arabe merci du partage
Ton pain est parfait ma chère, bravo….
Superbement réussi, je crois pas que j’arriverais à ce résultat !
hum hum, c’est bien réussi! yaatik essaha
Bisous et saha ftourek
j´adore surtout avec de la chorba,saha ftourkoum.
Bonsoir Ratiba,
J’ai cru un moment sentir l’odeur du pain !
Mais que serait devenu Ramadan sans ces pains ?
Une grosse bise du mercredi!!
Miam, ca doit ètre bon! ***
très joli pain
biz
toujours aussi douée Ratiba! Saha s’hourkoum ma chérie
Il est très joli ton pain ya3tik sa7a !
ta photo est superbe, et tes pains sont très appétissants
un pain délicieux que j’apprécie beaucoup … bises, mariellen
il est magnifique ratiba on voit l’experte …..saha ftourkoum!!!
le petit coucou du jour, saha ftourak
Bon jeudi!*
Hum, j’adore l’odeur du paoin chaud 😉
Grosse bise, je passe en coup de vent car il est tard.
merci allah ébarak
très beau mashALLAH enorme bisous et sahaftolek
bonjour ratiba quand je vois ton pain arabe, je suis agréablement surprise de voir qu’il est bien doré, quand au mien, sue les côté il reste blanc, pourquoi? cela viendrait-il du tagine, ou le feu du gaz, car quand au pain il est bon merci d’avance pour ta réponse et je te souhaite une exellente fin de ramadan.
superbe pain bien doré, saha ftolkom
Excellent pain, je m’en lasse pas durant le ramadan,sara ftoulek, bisous
j´adore surtout avec de la chorba,saha ftourkoum.
bonjour ratiba quand je vois ton pain arabe, je suis agréablement surprise de voir qu’il est bien doré, quand au mien, sue les côté il reste blanc, pourquoi? cela viendrait-il du tagine, ou le feu du gaz, car quand au pain il est bon merci d’avance pour ta réponse et je te souhaite une exellente fin de ramadan.