Voici un délicieux gâteaux très connu au Maghreb pour accompagner votre tasse de thé un délice
il existe plusieurs façon de préparer le Makrout , on peu le farcir d’amande ou de pâte de datte , le miens je l’ai farci de pâte a figue et j’ai parfumé la
semoule avec du zest d’orange sa a donner un merveilleux gout .
on peu peu aussi le faire frire ou bien le mettre dans le four a vous le choix
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/MA-_thumb.jpg » alt= »MA& » height= »450″ title= »MA& »>
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/ma2_thumb.jpg » alt= »ma2″ height= »450″ title= »ma2″>ingrédients pour la pate :
3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
1/2càc de sel
1 bol d ‘Eau d e fleur d’oranger + eau
pour la farce :
enviant 400 gr de pâte a figue ou bien pâte a datte
2 cuil a soupe d’huile
miel
si vous utilisez la pâte a datte ajouter une pincée de clous de girofle
title= »MA5″>préparation:
commencer par faire fondre le beurre et laisser refroidir
dans un grand plat mettre les 3 mesure de semoule le sel , zest d’orange et la mesure déborder de beurre fondu , frotter bien entre les mains pendant
une bonne dizaine de minute
ensuite commencer a arroser avec le mélange d’eau et fleur d’oranger , petit à petit,tout en mélangeant du bout des doigts
et en sablant ( sans pétrir )
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/SDC15796_thumb.jpg » alt= »SDC15796″ height= »180″ title= »SDC15796″> 
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/SDC15798_thumb.jpg » alt= »SDC15798″ height= »180″ title= »SDC15798″> 
laisser reposer quelque minute ,
pendant ce temps prendre la pâte a figue ou la pâte a datte la travailler avec les main avec les 2 cuil a s d’huile , ou biens mettre le tout dans le robot et
mélanger (pour facilité la tache)
reprendre un peu de pâte façonner un boudin et creuser avec le doigt comme sur la photo
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/SDC15805_thumb.jpg » alt= »SDC15805″ height= »180″ title= »SDC15805″> 
mètre un boudin de pâte a figue (datte) et fermer la pâte
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/SDC15808_thumb.jpg » alt= »SDC15808″ height= »180″ title= »SDC15808″> 
Rouler bien le boudin , et avec un moule spécial makrout pour avoir les motifs , couper des losange avec un couteau
src= »http://www.lesrecettesderatiba.com/wp-content/uploads/2011/02/SDC15812_thumb.jpg » alt= »SDC15812″ height= »180″ title= »SDC15812″> 
metre au fur et a mesure sur un plateau ,
faire cuire au four a 180° préalablement chauffer , jusqu’a ce qu’ils prennent une couleur légèrement rosé
tromper les dans le miel liquide ( préalablement additionné d’une rasade d’eau de fleur d’oranger )
Bonne dégustation
Gateaux algeriens , amandes , algerie, gateaux secs , semoule , miel Gateaux
, Ramadan
vous pouvez voir aussi
MAKROUTE laasel (avec le miel)
le makrout aux amandes et miel
8 commentaires
wawwwwwwwwwwwwww mon papa adore ca et je n’ose pas les faire !!! est ce que c’est dur ???
sahha ftorrrrrrrr orkhti
ils sont tres joli tes makrouts!!
allah yaatik assaha ma chère
magnifique recette !!!
bisous
ils sont superbes ! ceux sont mes préfèrès !!
Ma chère Ratiba, dis-moi quel est ton secret. J’ai essayé plusieurs fois la version au four et chaque fois ils s’effritent. Je suis toutes les étapes, je ne pétrie surtout pas la pâte mais à la sortie du four après refroidissement, ils s’effritent tellement. J’aimerai pouvoir les réussir alors tes pécieux conseils seront les bienvenues. Barakkallah houfik !!
il est superbe ton makroud maasel comme il faut!!!
yatik saha ratiba que de belles réalisations j’aime beaucoup, un bon makrout au four au miel oh que c’est bon le jour de laid, Ah je viens laisse moi berek mon assiette …. lol …