Bonjour, je vous remonte une de mes recette préférer pour accompagner votre thé pour la soirée du ramadan
ingrédients:
2 boules de ktayef(cheveux d’enge)
250 GR de smen ou mélanger smen et beurre (environ)
2 cuil a s d’eau de fleur d’orangé
la farce:
3mesure d’amande environ 200gr
moins d’une demi mesure de sucre en poudre
1/4de cuil a c de cannelle
1cuil a s d’eau de fleur d’oranger
sirop:
500gr de sucre
1litre d’eau
une tranche de citron
1 bonne cuil a s de miel
préparation:
faites cuire le sirop une fois deviens épais ajouter la cuillère de miel et laisser de coté
les amandes
faites les griller l’égerment laisser refroidir et broyez les pas trop fin
mélanger avec le sucre et la cannelle et l’eau de fleur d’orangé
démêler les ktayef délicatement et les arroser tt doucement et juste un peu avec les 2 cui a s de fleur d’orangé
prendre une poêle en cuivre ou téfale a fond épais mettre 2 bonne cuillère de smen ou de beurre laisser la fondre n’oublier pas les paroi
disposer la moitié de ktayef sur la poêle en suite disposer les amandes couvrez avec l’autre moitié de ktayef mètre sur les parois un peu de beurre comme sur la
photo
mètre sur le feu a petit feu n’oublier de faire bouger la poêle de temps en temps
laisser cuire et surveiller la écuissant en soulevant l’égerment les ktayef pour surveiller la écuissant
une fois les ktayefs deviennent dorée la faire tournée a l’aide d’une assiette plate
mètre une bonne bonne cuillère de beurre sur la poêle et remettre les ktayef cuire a petit feu
une cuit arroser la du sirop il faut que le sirop couvre tout le gâteau laisser la absorber
mètre dans un plat et laisser refroidir avant de découper
vous pouvez ajouter des noix ou autre chose c’est une question de gout
aussi vous pouvez la faire dans un plat allant au four et la mètre directe au four
50 commentaires
ta recette me plait beaucoup mais où trouver des cheveux d’anges ?
bon samedi biz
connaissais pas ça a l’air bon 🙂 bisous bon week-end
Est ce que vous pourriez me donner plus d’informations sur les cheveux d’ange… est ce les pates qu’on met dans la soupe ou bien les transparents que l’on trouve dans la cuisine asiatique?
Merci
merci ratiba j’habite près de perpignan le centre du monde lol
biz
super !!!
biz
vraiment très original !
ici beau soleil pour toute la journée
mais demain c’est une autre histoire
j’espère chez toi aussi le soleil
Eliane a bientot
miam ! cela semble délicieux ! biz aurél
avec la recette détaillée, je tenterais bien un jour
bises
bonjour ,trés belle réalisation allah yetik saha!!!
Une petite douceur bien sucrée qui me plait beaucoup
bises
un plaisir pour les papilles et les pupilles il ne manque plus que la tasse de café
bonne journée
Merci ma grande pour l’explication depuis un certain temps j’avais la recette et j’ai jamais oser le faire!!
et merci pour ton passage sur mon blog et le site est sympa
bzz
Mon petit passage pour te souhaiter un très bon weekend !!!! BISOUS !!
Merci bcp pour la recette
biz et bonne soirée
a+*
redoutablement bon bizz
Ohhhh les 9adayf, ça me fait penser à ma maman ouuuuhhh beaucoup d’émotions, merci beaucoup Ratbia pour ce beau partage. Bisous
3andek sniwa diyel etahmar chaba ça ce voit qu’elle est ancienne
bonne soirée et bisous
Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! un délice de plus habibti!! lkhmouss 3lik. Très bonne soirée.
oh que c’ets beau!!!!
mon mari adore ce gateaux bonne soirée bis*****
bonne nuit ;)**
bonjour Ratiba
je viens te souhaiter une jolie journée de dimanche en espérant que le temps sera lui aussi agréable
à bientot évidemment
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Passe un très bon et doux dimanche en famille
Gros bisous *
Vraiment originale cette recette!Merci et bon dimanche.
HUuum il a l’air délicieux macha Allah ,bravo !
Mmmh j’en prendrais bien un morceau là!
hummmmmmmmmmmmmmmmm délicieux ce gateau et simple à faire au final !
je te souhaite une excellente fête des mamans et passe un bon dimanche ratiba !
bisous**loloche
a bientot
Oh la la…cela doit être délicieux!!!
Bonne journée
BIsous bon dimanche et bonne fete !
Salam A3likoum,
Hummmm voilà un pur délice personne n’en a jamais réaliser chez moi on achéte sa souvent dans les boulangerie orientale et c’est vraiment délicieux en tout cas merci pour la recette
Bonne journée Bises
il a l’air divin, merci du partage…
ça à l’air délicieux, merci pour la recette
biz*
assalamû’alaykûm,
ils sont super bien réussis tes ktayefs mashâ Allah, j’en prendrais bien là avec un bon verre de thé! hihi
ça doit etre tres bon
biz*
j’adore bonne nuit
Un de mes gâteaux préférés. J’adore.
C’est bien trop gentil à toi de me l’avoir préparé.
Merci beaucoup de cette délicate intention
Bonne journée
Lypha
encore un joli délice ramadanesque auquel je ne peux resister!!!!!!! Bisous
Salam Ratiba,
Saha Ramadanek ! j’espère que tu vas bien.
Je n’en ai jamais goûté car pendant des années j’avais boudé les pâtisseries orientales et en plus s’il y a du miel, ça passe pas. Mais bon, ça doit être délicieux ! je retiens ta recette pour en faire à ma famille.
Où trouves-tu les cheveux d’ange ? j’imagine épicerie orientaux mais encore ? car ici ce n’est comme à Paris et autre grandes villes, on ne trouve pas beaucoup de ces épiceries…
Saha ftourek ! Bisous.
c’est excellent !
bonne journée
val
oh oui ratiba, c’est ma patisserie préférée pendant sidni ramadan, yatik essaha hanouna, bisous
Je ne connais pas du tout mais ça semble très bon!
macha ALLAH ALLAH y barik ma soeur ratiba comme tjrs j’aime trop comme tu cuisine macha ALLAH bravo a toi. ALORS moi j’habite a lyon je ne sais pas ou en trouver des cheveux d’ange et parei pour le smen ou je peux en trouver.barak ALLAH ou fiki oukhty habiba
une délicieuse pâtisserie …………………………
saha ftorek*
slm jadors tes ktaif yatik saha et saha ftorek
Miam miam!! trop sucré pour moi mais je suis sure qu’elle est trés délicieuse!
saha ftourkom et merci ma chérie!
J’aime beaucoup ce gateau!! Je vois que tu est un pro!!
allah yaatik assaha ma belle bonne journée
Miam délicieux !!! j’en prend note !!!!
wa3lah hram 3lik !!!!rani n’rayeg 3liha!!