Tartes aux fraises meringuée

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et oui de la fraise et encore de la fraise ces la saison donc on en profite non……………


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ingrédients

la pâte sablé ici

crème pâtissière

2tasse de
lait                                 
1 tasse =250ml

1/2tasse de sucre

1/4de tasses de maïzena

vanille

3jaune d’œufs

un sachet de gélo au gout de fraise ou bien une feuille de gélatine

quelque fraises

la meringue

3 blanc d œufs

70gr de sucre en poudre

une pincée de sel

 


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Placer votre pâte sablée dans des petits moules individuelle

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d’un papier sulfurisé, placer dessus des petits cailloux ou des haricots secs.
Faire cuire à four moyen 180°C pendant 15 min, retirer papier et haricots secs (ou cailloux); et laisser cuire 10 min de plus.

préparer la crème pâtissières comme ici ajouter le géllo ou la feuille de
gélatine,laisser refroidir

une fois la crème a refroidis remplissez le fond de tarte

prendre les fraises les couper en deux les mètre sur le fond de tarte et saupoudrer de sucre cristallisé

passer au chalumeau

                          
04-06-2010

faire monter les blancs en neige jusqu’a ce que que les blanc en neige soit bien ferme ensuite ajouter le sucre et continuer a battre

l’étaler sur les fraises avec la cuillères ou bien avec une poche a douille ,remettre la tarte dans le four bien chaud jusqu’a ce que la meringue prenne une
couleur

laisser refroidir avant de couper la tarte


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Tartes aux fraises meringuée:

et oui de la fraise et encore de la fraise ces la saison donc on en profite non……………

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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

53 commentaires

  1. Quand c’est le moment!!! je n’arrête pas d’en manger, car j’en ai beaucoup au jardin.
    Elle est fabuleuse ta tarte, ta meringue est une merveille et j’adore.
    Pour moi!!!! c’est un dessert divin.
    Bon week-end
    BISES
    JO

  2. Coucou, voilà encore une recette pleine de gourmandises tu es vraiment très douée Mashallah Bravo!!! En plus les fraises Miam Miam!! Je voulais aussi te signaler que tu as fait une faite de frappes dans le titre tu as écrit tares voilà Bisouuuuuuuuuuu et bonne nuit!

  3. Bonjour, j’ai vu aussi ton gâteau renversé
    c’est trop bien ! bravo
    désolée pour mon absence d’hier,
    me voila pour vous souhaiter un
    Bon-week-end
    Eliane a bientot

  4. bravo ratiba ! encore un bien beau gâteau !
    j’ai fais ta génoise pour faire un g^teau aux fraises et aux framboises !
    je cite bien entendu l’auteur de la génoise ! c’est vraiement une super recette, ma génoise était bien gonflé, légère et très savoureuse alors merci beaucoup pour cette recette, que je fais partager à mes lecteurs aujourd’hui ! biz et bon week-end aurél

  5. Une vraie tuerie ce dessert j’ai envie de lécher mon écran d’ordinateur! bravo ma reine des desserts! bisous et passe une bon week-end Ratiba.

  6. excédé par les calculs de ces derniers jours, j’ai installé site meter sur mon blog qui te dis le dernier lien sortant lu. Pour que je puisse faire des calculs correctes afin de faire un petit courrier je demande de commencer par le commentaire avant de faire un tour sur un lien sortant. jours où l’on m’annonce clic 1 0 0 c’est la tête à l’ane. Merci pour ta super recette gourmande bonne journée en espérant que la tête de l’ane se transforme en tête à toto

  7. Hooo qu’est ce qu’elle est jolie, et originale, c’est vrai que c’est toujours les tartes au citron qui sont meringuées, mais avec de la fraise, c’est super!
    Bravo
    Bisous orangés

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