Creme glacée .

Bonjour , Je vous propose unne bonne recette d’un bon dessert il s’agit d’une bonne creme glacée

au saveur de cacao délicieuse et bien crémeuse

Les grué de cacao sont obtenu a partir de la feve de cacao torrifiée et émondée

source de la recette encyclopédie en chocolat

120 g de grué de cacao

750 g de lait entiere

225 g de creme liquide

55 g de poudre de lait

170 g de sucre semoule

2 jaunes d’oeufs

15 g de miel

ustensiles :

un thermometre

une sorbetiere

Comment procéder :

Faites chauffé le grué de cacao en l’enfournant environ 10 mn a 150°

dans une casserole , mélanger le lait la creme et le lait en poudre  et le miel

a part fouetter les jaunes d’oeufs le sucre , verser le lait chaud sur l’appareil jaunes d’oeuf sucre ensuite remettre la casserole ajouter les grué de cacao
remuer constamment jusqu’à atteindre les 85°

retirer aussitôt et laisser refroidir toute une nuit

le lendemain turbiner (vous pouvez filtrer avant de turbiner)

mettez au congélateur avant de déguster

vous pouvez la nappé d’une ganache au chocolat légere et décoré et ajouter quelques framboises pour donner un peu de peps

Bonne dégustation

Glace, chocolat, dessert , mignardises, gourmandises