Crème glacée au grué de cacao

4

Creme glacée .

   

Bonjour , Je vous propose unne bonne recette d’un bon dessert il s’agit d’une bonne creme glacée

au saveur de cacao délicieuse et bien crémeuse

Les grué de cacao sont obtenu a partir de la feve de cacao torrifiée et émondée

source de la recette encyclopédie en chocolat

pain-9104-copie-1.JPG

 

 

Ingrédients :

 

120 g de grué de cacao

 

750 g de lait entiere

 

225 g de creme liquide

 

55 g de poudre de lait

 

170 g de sucre semoule

 

2 jaunes d’oeufs

 

15 g de miel

 

ustensiles :

 

un thermometre

 

une sorbetiere

 

Comment procéder :

 

Faites chauffé le grué de cacao en l’enfournant environ 10 mn a 150°

 

dans une casserole , mélanger le lait la creme et le lait en poudre  et le miel

 

a part fouetter les jaunes d’oeufs le sucre , verser le lait chaud sur l’appareil jaunes d’oeuf sucre ensuite remettre la casserole ajouter les grué de cacao
remuer constamment jusqu’à atteindre les 85°

 

retirer aussitôt et laisser refroidir toute une nuit

 

le lendemain turbiner (vous pouvez filtrer avant de turbiner)

mettez au congélateur avant de déguster

vous pouvez la nappé d’une ganache au chocolat légere et décoré et ajouter quelques framboises pour donner un peu de peps

Bonne dégustation

pain-9113.JPG

Glace, chocolat, dessert , mignardises, gourmandises

4.7 stars based on 40 reviews

 

 

Si vous aimez mon blog, et avoir les nouvelles recettes, n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter:

tapez votre email :

Deliverer par FeedBurner

Share.

About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

4 commentaires

Leave A Reply


Migration Blog Overblog vers Wordpress par Samar : Mes Inspirations Culinaires