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Mardi 22 mars 2011 2 22 /03 /Mars /2011 15:01

 

la video ici

SDC11570

bonjour, comment aller vous les amis????

comme c’est la saison des fraises (mon fruit préférer) alors on en profite de réaliser quelques gourmandises

comme ce délicieux chees cake un vrais régale, en plus son cuissons donc on peu dire aussi que c'est un bavarois 

SDC11574  

ingrédients(j’ai utiliser la recette de base de Rachida Amhaouche)

200 gr de biscuit

100gr de beurre fondu

1 jaune d’œuf

pour la mousse

450 gr de crème fraiche

160 gr de fromage frais (j’en avais pas j’ai trouvé dans mon frigo du yaourt nature j’ai remplacer et sa a donner un très très bon résultat)

1 verre a eau de sucre glace

250 gr de fraise 3 feuille de gélatine

SDC11581

garniture

350 GR de fraise

1/2 verre de sucre glace

3 gélatine(j’en avais plus en cherchant dans mon placard j’ai trouvé un sachet de gélatine saveurs fraise )

SDC11582

préparation:

passer au mixeur les biscuit, verser dans un récipient et mélanger avec le beurre fondu et le jaune d’œufs

verser le mélange dans un moule et l’étaler avec les bout des doigts,cuire dans un four préchauffé a 180°

pendant 10min

la crème

mixer la fraise mètre dans une casserole sur feu doux , ramollir la gélatine dans de l’eau quelque minute l’incorporer a la mixture de fraise et remuer retirer du feu  aussitôt que les feuille soient fondu;laisser refroidir

faites monter la crème fraiche avec le yaourt nature ou le fromage frais ajouter le sucre glace jusqu’a ce que le mélange soit ferme

incorporer les fraise a la crème en mélangeant délicatement, verser la crème sur le fond de tarte et égaliser ,réserver au frais pendant 1 heure minimum

SDC11578

la garniture

mélanger sur le feu la mixture de fraise un demi verre d’eau et le sucre et la poudre de gélatine (si vous utiliser les feuilles les faire ramollir,

remuer sur le feu et retirer aussitôt que la gélatine soit fondue laisser refroidir

sortir la tarte du réfrigérateur verser la mixture de fraise gélatineuse et réserver au frais

servir âpres minimum 5 heur au frigo

décorer avec des fraises

SDC11589

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Par ratiba - Publié dans : pâtisserie Française
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