Halwat tabaa , Gâteau Algérien

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Halwat tabaa

Halwat tabaa

Bonjour tout le monde ,

je voudrais parler un peu de ces délicieux et incontournable Gateaux secs Algériens il s’agit de halwat tabaa  حلوةالطابع qui signifie Gâteau à emporte pièce dans l’ouest du pays on l’appelle Torno parait il un mot tiré de la langue espagnole qui signifie un tour vu sa forme

Ce délicieux Gâteaux secs est le gâteaux e plus populaire et le plus apprécier chez nous, Halwet tabaa est si simple à préparer et tres économique  il est composer d’oeuf , sucre , huile , levure ; farine , aromatisé de zeste de citron ou de vanille. si vous voulez des gateaux un peu plus fondant vous pouvez remplacer,  l’huile par le beurre fondu ou bien le smen (beurre clarifié ), ou bien faire un mélange d’huile et beurre.

pour la farine vous pouvez retirez une petite quantité de farine et la remplacer par la maïzena. pour les formes vous pouvez donner la forme que vous voulez.

pour la décoration, utilisez du sucre , sucre perlé , vermicelle en couleur, vous pouvez aussi ajoutez dans la pâte des pépites de chocolat. pour l’arôme vous pouvez remplacez la vanille par le citron ou l’orange.

comment procéder : alors je vais procéder comme nos grands mère c’est a dire à la main, on aura pas besoins de batteur ni de robot comme sa la vie sera encore plus belle  🙂

pour les mesures ; toujours fidèle à mon verre

Halwat tabaa

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d’huile
  • 2 sachets de levure
  • vanille ou zeste de citron
  • farine
  • un oeuf pour la dorure
  • du sucre pour la décoration

Préparation :

  1. Dans un cul de poule mettez les œufs le sucre et l’huile et bien travailler a la paume de la main.
  2. versez la farine tamisée avec la levure la vanille ou le zeste de citron petit a petit en amalgamant avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte lisse
  3. étalez la pâte sur un plat de travail légèrement fariner d’une épaisseur de 1/2 cm a peu prés
  4. découper la pâte a l’aide des emportes pièces
  5. disposez vos gâteaux sur une plaque
  6. dorez chaque gâteau avec un oeuf battu saupoudrez les de sucre pusi enfourner a 180° pendant environ 30mnjusqu’à ce que vos gâteaux prennent une couleur doré
  7. sortez les du four et laisser refroidirconservez les dans une boite hermétique bien fermer

Halwat tabaa

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Hakwat tabaa , Gâteau Algérien

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Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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