Bonjour, je partage aujourd’hui une délicieuse soupe qu’on appel Hrira , c’est une soupe a base de tomate des légumes et viande qu’on retrouve a l’ouest de l’Algérie
et très réputer aussi au Maroc
j’ai accompagné ma Hrira avec une délicieusegalette rekhsis la recette est icisi cela vous tente
Ingrédients:
250 GR DE VIANDE
quelques morceaux de poulet (un blancs ou des ailes )
une poignet de pois chiche tremper la veille
1 poigner de lentille
2 belle tomates
1 courgette
1 oignon
1 cuil a de concentré de tomate
1 bouquet de coriandre
2 branche de celrie
l’huile
sel, poivre noir ,
1 cuil a c de carvi
1 cub de safran colorant alimentaire
ras el hanout spécial hrira (facultatif)
pour le levain /
2 bonne cuil de farine
jus de citron
un peu d’eau
préparation:
commencer a préparer le levain qui est fait normalement avec de la levure mais personnellement je ne le fait avec
dans délayer un peu de farine avec de l’eau et du citron ou du vinaigre , laisser reposer.
dans une marmite , faites revenir le poulet et la viande coupés de dés avec l’huile l’ oignon couper et les tomates la moitié de la coriandre hacher et le cèleri ,
salé et poivré et ajouter le carvi raselhanout et le safran couvrir le tout avec de l’eau amener a ébullition et plongez y les pois chiches et les lentilles , laissez cuire jusqu’a ce que les
pois chiches et les lentilles soient fondant
ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire
une fois que la viande est cuit retirer la et passer le tout a la moulinettes
remettre la soupe et la viande dans la marmite remettre sur le feu versez le levain en remuant sans arrêt et pour éviter les grumeaux laisser cuire a petit
feu , jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse , retirer du feu et parsemer de coriandre fraiche
cette soupe doit etre onctueuse et velouté et non épaisse
Bon appétit ………………….
41 commentaires
Ah la harira de chez nous…Une pure merveille !
miam miam hrira et kesra je saliveee, ye3tik saha, bisous et bonne semaine+++
Ton bol de Harira et ta galette me tentent bien Ratiba. Merci pour le partage.
Bisous et a bientot.
Hummmm avec ta galette c’est super bon !
quelle merveille cette soupe !!!
Moi j’adore cette soupe et merci encore pour la recette.
Carmen.
j’adore lahrira,et ça fait un moment que je n’ai pas fais!!
la tienne katchahi,ya3tik sahha!!bon début de semaine!!Bisous
Bonjour ratiba
merci pour la hrira bayna bnina ya3tik assaha.
bisous
Ca doit être plein de saveurs, miam!
$$$
Bonjour Ratiba,
… Je ne sais plus si le Ramadhan est devant ou derrière nous !
Votre hrira nous le rappelle ;
De loin, son arôme nous interpelle.
Discrètement, elle titille nos narines
Mêmes les personnes les plus mâtines.
Zéphyr
Merci pour ces effluves orientales.
J’en feraus mon gouter avec grand plaisir
Bonne après midi
Valéri€
allah ya3tik sa7a ma chère
Je ne connaissais pas ce plat. C’est un bel ensemble. Je goûterais bien à ces belles galettes.
ça ne doit être que bon ma chère Ratiba, bravo.
Bisou$$$$$
Pierre
un délice ta hrira, j’aime beaucoup
j’en ferais bien mon repas et ton pain magnifique …
bisous …..
je viens de mettre cette delicieuse soupe dans mes favoris !!!!!! ça va super plaire à zhom 😉
bisous loloche
hum.. délicieux*
J’en ai jamais fais , j’aimerais bien essayer , merci pour ta recette , bisous
J’en ai préparé une aussi il y a quelques jours, c’est trop bon.
Bisous
yA3TIK ASSAHA TCHAHIIIIIII HADIK LAHRIRA Bisous et bonne journée**
dans ma famille, je suis connue par mon amour à Hrira, surtout celle de ma maman chérie que Dieu la garde.
La tienne a l’air alléchante, laisses moi un bol, je dirai pas non, bises
hummmm, yatik essaha hanouna !!!! boussa
même la galette avec la soupe me fait envie lol
bisou
sag
un délice allah yaatik assaha ma chère gros bisous
j’aime beaucoup cette soupe mais je n’en ai jamais fait…j’ai préféré la manger chez les autres!
bises et bonne nuit*
Je salive devant mon ordi elle a l’air super bonne et velouté ta hrira yaatik alf saha ratiba, bonne soirée.
Je viens de m’inscrire dans ta newsletter pour ne pas rater une miette de tes merveilles.
Iwa ya lalla! ton hrira msawba 3la ha9ha watri9ha lah ibarak, une tranche de citron à pressé et bismillah. Tbarkalah 3lik, la photo me fait saliver..
Très bonne soirée.
hummmmmmmmmmmm
allah allah ya ratiba, avec cette galette, on mange et on remange, huuuuuuuuuuuum
salam aleikoum
humm ! on se croirait à ramadan karim, machallah elle me donne trop envie ta harira, heureusement ma ranich natwaham, bessahetkoum. bisous
Bonsoir ma Ratiba,
Une soupe délicieuse que j’adore et que je n’ai jamais préparé…et ta galette qui l’accompagne est fabuleuse!
Merci pour ce partage réconfortant
Bisous et bonne nuit*
La saison pollinique 2011 a démarré assez tôt cette année.
L’aulne et le noisetier arrivent à la fin de leur période de floraison.
L’if, le saule et le peuplier sont aussi actuellement en fleurs,
mais ces pollens ne jouent qu’un rôle négligeable dans l’allergie.
Bonjour Ratiba, quelle belle soupe !! merci
excellente journée**
je passe mon tour
bon mardi
La déilicieuse soupe qui donne envie!! merci du partage gros bisous ma belle
HUMMMM!!!troppp bonne!!bises
En ce MARDI très ensoleillé je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée
excellent
Une bonne soupe bien de chez nous, bisous
Je te souhaite un bon mardi ratiba, bisous+++
Passe un bon mardi!
$$$
Ohhhhhhhhh elle a l’air super bonne !! Moi qui n’aime pas trop ça, j’ai envie de plonger ma cuillère dedans !!! Bravo !!
miam, miam, une dlicieuse hrira, bravo
Bonjour ratiba
merci pour la hrira bayna bnina ya3tik assaha.
bisous